アクアパッツァ

週末、野外料理としての　アクアパッツァ、初挑戦。
夫がいつもお世話になっている　滋賀県中小企業家同友会のＢＢＱに参加させて頂いたのですが、参加者が各自の自慢料理を披露し、その後、公正な審査に基づき、優勝者を決めるというお題付きのＢＢＱ。なんだか“大人のＢＢＱ”って感じで準備段階からワクワクです。

現在、“日本で一番アクアパッツァを食べている家族”としましては、これはもう、当然の如く、エントリーメニューが決まったのですが、問題は　「めばるの調達をどうするのか？」ということ。
開催日が土曜日のため、夫も平日に釣りに出かけるわけにもいかず、近くのスーパーの魚屋さんに名刺をもらい、リーズナブルなお値段でめばるが入った情報を入手し、１６人分のめばるを前日に確保しまして・・・
（・・・と、前置きが長い話でゴメンナサイ）

お野菜はしっかり洗って、しっかり水気をとって　保存容器に。

“がやめばる”（別名　えぞめばる）という北海道産を使用。スタンダードめばると比べるとややお味の方は劣るとされていましたが、十分いい仕事をしてくれました。

絶対欠かせないガーリック＆アンチョビー。
野外でお水が足りないので　徹底的に下準備ﾃﾞｽ。

白ワイン、トマトホール缶、小麦粉、塩、胡椒、オリーブオイルもひとまとめに。

アクアパッツァとはイタリア語で“狂った水”。相当な七輪の火力が必要なので　若くてイケ面のパパが Big Help

（帰ってから気づきましたが）と、ここで　突然アクアパッツァの画像が終わっていました。　
例の如く、とりわけるのと　他のチームのお料理を頂くのと、おしゃべりに忙しくて・・・　　でも皆さんから　高評価を頂けました


他の参加者の方のお料理もご紹介。

チェロキーで颯爽とやってこられたＭさんのお料理は手の込んだローストチキンとパエリア
ダッジオーブンやコールマンのアウトドア用品もお車とコーディネートされているかのような雰囲気でした。

パリパリの皮としっとりお肉、詰め物のピラフ、一緒に入れたお野菜もホクホクです。
使用後のシーズニング等のお手入れも含め、手の込んだ男の野外料理をふるまって頂きありがとうございました。

こちらは、イケ面ヤングパパの若奥様が作られた、奥様の故郷秋田の郷土料理、“芋のこ汁”。
鶏ガラで出汁をとられて、たくさんの根菜、舞茸のスープも味に深みを加えていて、秀逸でした。秋の森のハラハラと落ちる葉っぱの下で頂くのにはぴったりのお料理ですね。もっと頂いておけばよかった・・・。
帰ってから夜中にお腹がすいて、思い出してました

準備されていたテロップには　脱帽ﾃﾞｽ。

他にも　やわらかくてジューシーな近江牛や塩タン、北海道から送られてきた新鮮で肉厚の殻付きホタテや牡蠣、エビなどの魚介類の焼き物・・・と特別ルートからの美味しいものがホントにたくさん！　あっちこっちと食べ歩いて　皆さんとお話して、全く画像が残っていませんでした。お腹がいっぱいになって冷静になった後、いつも悔やまれます。

素敵な大人のＢＢＱにお誘い頂き、ありがとうございました。

永源寺の紅葉情報　：　　ご覧の通り、まだ五分の紅葉です♪